Panini delle feste con noci, pancetta o olive
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini delle feste con noci, pancetta o olive", scopri come si prepara.
Panini delle feste con noci, pancetta o olive
https://blog.giallozafferano.it/lamickyincucina/
Ingredienti
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- malto
- noci
- olio
- olive verdi
- pagnotta
- pancetta
- pasta per pane
- rosmarino
- sale
- zafferano
- zucchero
Ricetta
preparare i panini delle feste, iniziate sciogliendo il cucchiaino di malto (o in alternativa uno di zucchero) in una ciotola dove avrete versato poca acqua tiepida presa dai 400 ml a vostra disposizione.
Unite il lievito di birra sbriciolato e mescolate per scioglierlo.
Nella restante acqua sciogliete il sale e unite l'olio extravergine di oliva.
Mettete la farina nella ciotola di una planetaria munita di gancio, azionate la macchina e unite prima il composto di lievito e dopo, poco per volta, il composto di acqua, sale e olio.
Impastate.
Posizionate l'impasto ottenuto in una ciotola capiente e mettetelo a lievitare per circa due ore, fino a quando non raddoppier di volume.
Nel frattempo, tritate le noci e gli aghi di rosmarino e riducete le olive in rondelle.
Quando l'impasto sar pronto, versatelo su di una spianatoia e dividetelo in 3 parti uguali.
Impastate ogni parte con un ingrediente diverso, poi dividete ogni pagnotta ottenuta in pezzetti del peso.
