La ricetta Frollini al parmigiano è un piatto unico e sorprendente, dove il sapore del parmigiano reggiano prende il centro della scena. Questi biscotti salati sono buoni e belli, e sembrano proprio biscotti, ma quando li assaggerete, rimarrete stupiti dal loro sapore caratteristico. Il formaggio si sente proprio e ne farà innamorare anche i più scettici.
Per preparare i Frollini al parmigiano, iniziate con gli ingredienti principali. In una ciotola, unite la farina con il parmigiano grattugiato finemente, aggiungete il burro a fiocchetti e il sale, quindi impastate fino ad ottenere una pasta liscia.
- Stendete l’impasto con un matterello.
- Ritagliate i biscottini con l’aiuto di formine.
- Disponeteli su una teglia foderata con della carta da forno.
- Spennellate la superficie dei frollini con dell’albume.
- Spruzzate ogni frollino con delle spezie diverse.
- Mettete in forno già caldo a 180° per 15 minuti.
- A cottura avvenuta, estraete i frollini dal forno e lasciateli raffreddare su una griglia.
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