La ricetta Crumble salato di melanzane per un contorno sfizioso è un’idea originale e deliziosa che combina i sapori delle melanzane con quelli del pomodoro e del formaggio. Questo contorno salato nasce nella tradizione mediterranea, dove le melanzane sono protagoniste di molte ricette estive. Il risultato è un piatto fresco e aromatico, perfetto per accompagnare carni alla griglia o pesce.
La combinazione di sapori e consistenze rende questo contorno unico e appetitoso. Le melanzane, cotte al punto giusto, si uniscono ai pomodorini freschi e al parmigiano, creando un’armonia di gusti equilibrata.
Inizia lavorando le melanzane, tagliandole a dadini e salando le parti verdi. Lascia riposare per 30 minuti, poi risciacqua e asciuga bene.
- In una pentola, soffriggi la cipolla nell’olio e aggiungi le melanzane. Cuoci per 10-12 minuti, finché non saranno teneri.
- In una ciotola, miscela la farina di riso con il parmigiano e il burro morbido. Aggiungi il basilico fresco e mescola.
- Sul fondo di una teglia, crea uno strato di melanzane, coperto da uno strato di pomodorini freschi e da un cucchiaio di riso. Ripeti il processo sino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di melanzane.
- Cospargi il composto di farina di riso sulla superficie e cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti, sino a doratura.
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