Centrotavola di pane portasalumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Centrotavola di pane portasalumi", scopri come si prepara.
Centrotavola di pane portasalumi
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina bianca
- farina di grano saraceno
- grano saraceno
- latte
- lievito di birra
- malto
- olio
- pane
- sale
- salumi
- yogurth
Ricetta
procedimento.
Una volta terminato arrotondiamo l'impasto e lo lasciamo riposare sulla tavola leggermente infarinata, coperto da una ciotola per circa 1 ora .
Prima Dopo un'ora Ora passiamo alla lavorazione:
Dividiamo l'impasto in quattro palline di circa 170-175 gr e una pallina di 140 gr.
Stendiamo le quattro palline pi grandi in cerchi sottili delle dimensioni di circa 30 cm.
(ho usato il tappetino in silicone per fare la forma corretta e le sovrapponiamo spennellando con il burro morbido ogni cerchio ad eccezione dell'ultimo .
Quando ho finito di fare la torresi cerca di arrotondare la formaritagliato in modo da avere un cerchio quasi perfetto.
Con l'aiuto di una rotella taglia pizza ho fatto 4 tagli senza arrivare al bordo in questo modo ho ottenuto 8 spicchi Al centro di ogni spicchio ho fatto un altro taglio, senza arrivare ai bordi.
Spostiamo l'impasto su una teglia rovesciata, perch abbastanza.
