Vitello con riduzione di melograno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vitello con riduzione di melograno", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Secondi Piatti
Vitello con riduzione di melograno
http://blog.giallozafferano.it/lalucanaincucina/Ingredienti
- aceto balsamico
- amido di mais
- bocconcini di vitello
- farina
- mais
- olio
- sale
- vitello
- zucchero di canna
Ricetta
...PROCEDIMENTO Ricavate il succo dai chicchi di melograno tramite uno schiacciapatate, mettete il succo in una padella aggiungendo 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio raso di aceto balsamico, lasciate andare a fuoco lento mescolando di tanto in tanto e aggiungendo l'amido di mais se risulta troppo liquido. (io ho lasciato anche i chicchi ma potete utilizzare solo il succo, il melograno deve essere bello maturo). In una padella a parte rosolate la carne (io avevo i bocconcini, ma anche delle fettine vanno bene), senza olio salate e aggiungete l'evo solo a cottura quasi ultimata per...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.52/5 (3505 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Vitello con riduzione di melograno