Pennette integrali con zucca e tartufo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pennette integrali con zucca e tartufo", scopri come si prepara.
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Pennette integrali con zucca e tartufo
http://blog.giallozafferano.it/lalucanaincucina/Ingredienti
- aceto balsamico
- cipolla
- noce moscata
- noci
- olio
- pasta tipo pennette
- sale
- tartufo
- zucca
Ricetta
...PROCEDIMENTO Pulire e ridurre in pezzi la zucca e un po' di cipolla, successivamente lessare in poca acqua in bollitura salata (la zucca rilascer l'acqua). In cottura aggiungete dell'aceto balsamico per affievolire il sapore dolciastro della zucca, regolatevi, mettetene un cucchiaio raso e aspettate prima di aggiungerne dell'altro: le dosi dell'aceto cambieranno in base alla tipologia di zucca utilizzata. Quando l'acqua si ritirata, utilizzare un frullatore ad immersione, otterrete una crema, a cui dovete aggiungere la noce moscata e l'olio tartufato (se avete il tartufo...
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