Pastiera napoletana lucana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera napoletana lucana", scopri come si prepara.
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Pastiera napoletana lucana
http://blog.giallozafferano.it/lalucanaincucina/Ingredienti
- albumi
- arance
- burro
- canditi
- cedro
- farina 00
- grano
- latte
- lievito
- pasta frolla
- ricotta
- spezie
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
...PROCEDIMENTO Frolla In un recipiente aggiungete la quantit di zucchero, poi tirate dal frigorifero il burro e aggiungetelo (potete tagliarlo a pezzetti se vi torna meglio, l'importante che sia freddo di frigo). Amalgamate bene aiutandovi con un cucchiaio di legno e soltanto dopo aggiungete le uova e la buccia grattuggiata delle arance. Poi iniziate a versare a pioggia la farina e il lievito (sciolto in un goccino di latte). Otterrete un impasto di pasta frolla sbricioloso. Bene ora lavorate energicamente e velocemente l'impasto fino ad avere una 'palla' omogenea (non va lavorata tanto)....
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