Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta quattro quarti al limone", scopri come si prepara.
preparare una torta quattro quarti e, una volta lette le quantit degli ingredienti, sar facile capire perch la torta si chiami cos!
Si tratta di un'ottima base per dolci di compleanno, una torta semplice, buona e profumata che, al contrario del Pan di Spagna caratterizzata da una consistenza pi morbida ( presente il burro di cui il Pan di Spagna privo!) ma ugualmente resistente ed adatta a sorreggere decorazioni, farciture e coperture in pasta di zucchero.
Ingredienti per una torta diametro 15/18 cm: 200 gr di farina 00
200 gr di burro morbido
200 gr di uova intere (circa 4 uova medie)
200 gr di zucchero (io utilizzo lo zucchero a velo)
un pizzico di sale
4 gr di lievito per dolci
la buccia di un limone grattugiata (in alternativa, la buccia di mezza arancia)
il succo di un limone (in alternativa, 2 cucchiai di spremuta d'arancia) Nel caso vogliate realizzare una quattro quarti al cacao, sostituite 50 gr di farina con altrettanti.