Ricetta, ingredienti e consigli per "Sintonia di pere e cioccolato", scopri come si prepara.
preparazione dolce e di sostituirlo con l'olio extra vergine di oliva'l'esperimento, se cos si pu chiamare, perfettamente riuscito!.
La torta ha una consistenza morbidissima e soffice, la quantit 'esagerata' di frutta la rende profumata e golosa ed il gusto dell'olio non si percepisce affatto'vi consiglio comunque di utilizzare un olio delicato e dal sapore fruttato.
Ingredienti per una tortiera di 24 cm di diametro: 300 gr di farina 00
250 gr di zucchero semolato
60 gr di cacao amaro in polvere
80 gr di olio extra vergine di oliva delicato (ho utilizzato l'olio del Parco Rurale di San Floriano)
700 gr di pere (peso delle pere prima di essere pulite))
una bustina di vanillina
5 uova grandezza media
8 gr di lievito per dolci
zucchero a velo
un pizzico di sale Pelate, tagliate le pere (tutte tranne una) a dadini non troppo piccoli e mettetele in una ciotola d'acqua per evitare che anneriscano.
Tagliate a fettine la pera.