Polpette mortadella, ricotta e pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette mortadella, ricotta e pistacchi", scopri come si prepara.
Polpette mortadella, ricotta e pistacchi
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Ingredienti
- carne di manzo macinata
- carne macinata
- latte
- manzo
- mollica di pane
- mortadella
- noci
- olio per friggere
- pane
- parmigiano
- pepe
- pistacchi
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
Preparatene in abbondanza'sar impossibile resistere!!! Ingredienti per 6 persone: 200 g di carne macinata di manzo
120 g di mortadella tagliata in un'unica fetta
120 g di pistacchi sgusciati
100 g di ricotta
160 g di mollica di pane
2 uova
50 ml di latte
30 g di Parmigiano grattugiato
olio per friggere
sale e pepe Spezzettate 60 g di mollica, bagnatela con il latte e lasciatela ammorbidire una decina di minuti.
Frullate la mollica rimasta con met pistacchi e mettete da parte.
Tritate finemente la mortadella e, a parte, i pistacchi avanzati.
Strizzate leggermente la mollica bagnata nel latte e mescolatela con i pistacchi e la mortadella tritati, la ricotta, la carne, un uovo, il Parmigiano, sale e pepe.
Amalgamate bene e formate delle palline grandi quanto una noce, inumidendovi spesso le mani per far s che l'impasto non si attacchi.
Passatele nell'uovo sbattuto e poi nella miscela di mollica e pistacchi tritati.
Friggete le polpette in.
