Ricetta, ingredienti e consigli per "La pitta dell' avvocato...", scopri come si prepara.
sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.
Unite alla purea l'uovo, il formaggio, le olive, il prosciutto, i pomodori, i capperi, sale e pepe.
Impastate a mano per ottenere un impasto morbido.
Versate un filo d'olio nella teglia, ungetela completamente, anche i bordi, e spolverizzatela col pangrattato (meglio ancora se triterete del pane raffermo invece di utilizzare quello acquistato).
Versate l'impasto e compattatelo schiacciandolo con le mani.
Ricoprite di olio e pangrattato'la crosta sar pi croccante se ne abbonderete! Infornate a 180 per circa una trentina di minuti, o fino a quando la crosta sar dorata.
Potete utilizzare la modalit grill gli ultimi 2 minuti, ma restate con gli occhi incollati al forno!
Vi chiederete cosa c'entra l'avvocato con la pitta.
C'entra perch ho il ricordo di una calda serata trascorsa ad Otranto, di un lungo corridoio di bancarelle zeppe di libri editi da case editrici locali, di.