Pastiera

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera", scopri come si prepara.

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Pastiera

La cuoca in giallo
Pastiera
Ingredienti
  • arance
  • burro
  • canditi
  • cannella
  • cedro
  • farina 00
  • grano
  • latte
  • limoncello
  • limoni
  • pasta frolla
  • ricotta
  • sale
  • siero
  • spezie
  • strutto
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero
Ricetta

...preparata tutti gli anni dalla mamma e che ora, 'espatriata' tra le nebbie della Pianura Padana, prepara lei con le sue mani! Grazie Fede! Ingredienti per la frolla (tortiera diametro cm 24/25): 500 gr di farina 00 200 gr di burro freddo (nella ricetta originale, strutto) 2 uova 200 gr di zucchero la buccia grattugiata di un limone un pizzico di sale Ingredienti per la farcitura: 360 gr di grano 250 ml di latte 30 gr di burro 300 gr di zucchero 400 gr di ricotta di pecora (o mista mucca/pecora) 80 gr di canditi misti (arancia e cedro) la scorza grattugiata di un limone i semi...

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