Pane alle olive con pasta madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane alle olive con pasta madre", scopri come si prepara.
Pane alle olive con pasta madre
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Ingredienti
- crackers
- farina
- grissini
- miele
- olio
- olive verdi
- pane in cassetta
- sale
Ricetta
preparare anche uno delizioso pane!
Oggi ho deciso di arricchire l'impasto con olive verdi e di ricavarne un saporito pane in cassetta che stato decisamente molto apprezzato in famiglia.
Ingredienti: 500 gr di farina 0
260 ml di acqua tiepida
180 gr di pasta madre non rinfrescata (esubero)
1 cucchiaino di miele
10 gr di sale
50 ml di olio extra vergine di oliva
180 gr di olive senza nocciolo a pezzetti Sciogliete nella planetaria la pasta madre con l'acqua tiepida.
Aggiungete il miele, la farina setacciata, l'olio ed il pizzico di sale.
Lavorate con il gancio fino ad ottenere un impasto sodo ed omogeneo.
Unite a mano le olive spezzettate e fatele assorbire all'impasto.
Suddividete quest'ultimo in 3 pagnotte uguali e adagiatele in uno stampo da plum cake rivestito di carta forno bagnata e ben strizzata.
Fate lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio (occorreranno dalle 4 alle 6 ore a seconda della temperatura esterna).
Infornate in forno.
