Focaccia di ceci e lardo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia di ceci e lardo", scopri come si prepara.
Focaccia di ceci e lardo
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Ingredienti
- farina 00
- farina di ceci
- focaccia
- lardo
- lievito
- olio
- rosmarino
- sale grosso
- vino
Ricetta
preparata con un mix di farina 00 e farina di ceci, da servire rigorosamente tiepida, accompagnata da fettine di ottimo lardo e da un buon bicchiere di vino! Ingredienti per 6 persone: 200 gr di farina 00
150 gr di farina di ceci
120 ml di acqua tiepida
60 ml d'olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino raso di sale
1 bustina di lievito per torte salate
2 rametti di rosmarino
1 cucchiaio di sale grosso
100 gr di lardo tagliato a fettine sottili Ingredienti per l'emulsione: 100 ml di acqua
20 ml di olio
1 rametto di rosmarino Tritate finemente il rosmarino con il sale grosso.
Impastate le farine con l'acqua, l'olio, il lievito e il sale.
Stendete l'impasto in una sfoglia circolare dello spessore di circa 0,5 cm e posizionatela in una teglia diametro 27/30 cm rivestita di carta forno.
Preparate un'emulsione con acqua e olio e spennellate la superficie.
Condite con il composto di sale grosso e rosmarino.
In alternativa, ricavate dei.
