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Dorayaki

Ricetta, ingredienti e consigli per "Dorayaki", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Dorayaki

https://blog.giallozafferano.it/lacuocaingiallo/

Ingredienti

  • arachidi
  • bicarbonato
  • fagioli rossi
  • farina 00
  • miele
  • mirin
  • nutella
  • olio
  • uova
  • zucchero di canna

Ricetta

Mettete le uova, lo zucchero, il mirin e il miele in una ciotola di vetro e montate con le fruste elettriche fino a quando il composto diventer chiaro e voluminoso.

Il mirin non altro che sak zuccherato ed acquistabile nei negozi specializzati (nella zona di Treviso, vi consiglio il fornitissimoIkiya, via Manzoni 52Treviso) Mescolate ora con una frusta a mano, aggiungete il bicarbonato sciolto nel cucchiaino d'acqua e mescolate ancora.

Unite la farina setacciata e mescolate; aggiungete 75 ml d'acqua e mescolate ancora.

Coprite con un panno asciutto e lasciate riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.

Togliete il panno e aggiungete gli altri 75 ml d'acqua, mescolando bene con la frusta.

Riscaldate la padella di ghisa a fuoco moderato e ungetela leggermente con carta da cucina.

Versate il composto con un piccolo mestolo e fate un bel cerchio.

Quando inizieranno ad apparire delle bollicine sulla superficie, girate il dorayaki con una.

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