Ricetta, ingredienti e consigli per "Dolci vortici al cacao", scopri come si prepara.
metteteli da parte ) insieme al burro freddo.
Potete usare un frullatore o, come me, usare il Bimby.
Dovrete ottenere la consistenza a briciole tipica della pasta frolla.
Aggiungete lo zucchero a velo e il sale e mescolate a mano.
Pesate l'impasto e dividetelo a met in 2 ciotole.
Nella prima aggiungerete la farina che avevate messo da parte, nella seconda i 20 gr di cacao amaro.
Impastate separatamente fino a formare 2 palle di impasto morbido.
Stendete gli impasti su un piano leggermente infarinato, dando loro un accenno di forma rettangolare, pi o meno della stessa dimensione.
Copriteli con pellicola e metteteli in frigo per un'oretta.
Riprendete l'impasto senza cacao, mettetelo su un foglio di carta forno e spennellatelo con albume d'uovo.
Ponetevi sopra l'impasto con il cacao e, con il mattarello leggermente infarinato, ingrandite la forma a rettangolo fino ad ottenere una sfoglia di circa 3 mm.
Tagliate con un coltello la pasta in eccesso,.