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Dolci vortici al cacao

Ricetta, ingredienti e consigli per "Dolci vortici al cacao", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Dolci vortici al cacao

https://blog.giallozafferano.it/lacuocaingiallo/

Ingredienti

  • albumi
  • biscotti
  • burro
  • cacao amaro
  • farina 00
  • pasta frolla
  • sale
  • uova
  • zucchero a velo

Ricetta

metteteli da parte ) insieme al burro freddo.

Potete usare un frullatore o, come me, usare il Bimby.

Dovrete ottenere la consistenza a briciole tipica della pasta frolla.

Aggiungete lo zucchero a velo e il sale e mescolate a mano.

Pesate l'impasto e dividetelo a met in 2 ciotole.

Nella prima aggiungerete la farina che avevate messo da parte, nella seconda i 20 gr di cacao amaro.

Impastate separatamente fino a formare 2 palle di impasto morbido.

Stendete gli impasti su un piano leggermente infarinato, dando loro un accenno di forma rettangolare, pi o meno della stessa dimensione.

Copriteli con pellicola e metteteli in frigo per un'oretta.

Riprendete l'impasto senza cacao, mettetelo su un foglio di carta forno e spennellatelo con albume d'uovo.

Ponetevi sopra l'impasto con il cacao e, con il mattarello leggermente infarinato, ingrandite la forma a rettangolo fino ad ottenere una sfoglia di circa 3 mm.

Tagliate con un coltello la pasta in eccesso,.

vai alla ricetta completa link

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Dolci vortici al cacao