Crema di zucca della strega
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di zucca della strega", scopri come si prepara.
Crema di zucca della strega
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Ingredienti
- aceto balsamico
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- cipolline
- crostini
- curry
- erba cipollina
- glassa
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- pane
- patate
- sale
- sedano
- yogurth
- zucca
- zucchine
Ricetta
prepararla insieme.
Scopriamo cosa occorre: 1 kg di polpa di zucca
300 gr di patate
1 cipolla
olio extra vergine di oliva
sale qb
2 cucchiaini di curry
noce moscata qb
brodo vegetale (carota, zucchina, sedano'e quello che avete a vostra disposizione)
6 cucchiai di latte
glassa di aceto balsamico o yogurt bianco per la guarnizione
crostini di pane
erba cipollina qb Preparate un classico brodo vegetale con sedano, carota, zucchina'
Pulite la zucca, privatela di scorza e semi, pulite e pelate anche le patate e tagliate entrambe a pezzetti.
Rosolate la cipolla in una padella con olio e, successivamente, aggiungete la zucca e le patate e fate insaporire.
Versate il brodo in quantit sufficiente a ricoprire le verdure, aggiungete sale,una grattugiata di noce moscata e due cucchiaini di curry.
Cucinate con il coperchio per circa 30 minuti, controllando, di tanto in tanto, se necessiti di brodo in aggiunta.
A cottura ultimata, frullate il tutto.
Aggiungete.
