Bocconcini di pan dolce alla zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bocconcini di pan dolce alla zucca", scopri come si prepara.
Bocconcini di pan dolce alla zucca
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Ingredienti
- burro
- cioccolato
- farina manitoba
- latte intero
- lievito di birra
- marmellata
- pane
- sale
- zucca
- zucchero semolato
Ricetta
Preparate il lievitino: intiepidite leggermente il latte, sbriciolatevi all'interno il lievito e mescolate finch non si sar sciolto.
Unite 150 gr di farina prelevata dal totale, mescolate per creare un composto omogeneo e lasciate riposare a temperatura ambiente per circa 45 minuti, coprendo con un telo umido.
Nella planetaria o in una ciotola capiente, versate la farina rimanente e tutti gli altri ingredienti.
Impastate con la frusta a gancio (o a mano per una decina di minuti), fino ad ottenere un panetto liscio e sodo.
Mettetelo a lievitare in forno spento ma con la luce accesa, per almeno 2 ore o fino al raddoppio del suo volume.
Riprendete l'impasto, formate tanti panini del peso di 65 gr ciascuno e posizionateli sulla teglia rivestita di carta forno, distanziandoli tra loro.
Spennellate con il latte e lasciate lievitare ancora una trentina di minuti.
Infornate in forno caldo a 180 statico per circa 20/25 minuti o fino alla doratura desiderata.
