Albero di Natale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Albero di Natale", scopri come si prepara.
Albero di Natale
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Ingredienti
- brioches
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- olio
- olive
- pane
- pomodorini
- prosciutto cotto
- salame
- sale
- semi di papavero
- semi di sesamo
- sesamo
- wurstel
- zucchero semolato
Ricetta
Impastate fino ad ottenere un panetto ben amalgamato ma appiccicoso.
Ponete la ciotola, coperta da pellicola, a lievitare in forno spento ma con luce accesa per 2 ore circa.
Riprendete l'impasto e, aiutandovi con un po' di farina, suddividetelo in tanti pezzetti del peso di 25 gr l'uno.
A questo punto, potete decidere se lasciare le palline di pan brioche vuote o se farcirle con pezzetti di olive, di wurstel, di prosciutto cotto'a voi la scelta.
Io ho optato per un albero di Natale 'vuoto', da utilizzare come pane di accompagnamento durante tutto il pranzo.
Ricavate da ogni pezzetto delle palline, roteandole tra le mani e posizionatele sulla teglia del forno rivestita di carta forno seguendo lo schema che vedete nella foto.
Bagnate leggermente le parti dei panini a contatto tra loro, in modo che durante la cottura si sigillino.
Spennellate ogni singola pallina con del latte e cospargete con semi di papavero e di sesamo.
Ponete nuovamente in forno.
