Pizza con confettura e crema
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con confettura e crema", scopri come si prepara.
Pizza con confettura e crema
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Ingredienti
- burro
- ciliegie
- confettura
- farina
- latte
- limoni
- pasta frolla
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento:
Iniziate preparando la pasta frolla.
In un'ampia ciotola mescolate 350 gr di farina con 140 gr di zucchero e la scorza grattugiata di mezzo limone, poi aggiungete il burro a pezzetti e infine un uovo intero e due tuorli.
Impastate il tutto molto bene e formate una palla che andrete a conservare in frigorifero avvolta con la pellicola trasparente per una mezz'ora circa.
Dedicatevi ora alla crema.
Portate a bollore il latte con la scorza pelata del mezzo limone rimasto.
In una casseruola piuttosto piccola sbattete due tuorli con lo zucchero rimasto e poi aggiungete la farina sempre mescolando bene con una frusta.
Togliete la scorza di limone dal latte, versatelo sulla crema e fate addensare sul fuoco con la fiamma molto bassa e sempre mescolando.
Stendete 2/3 della pasta con il mattarello e adagiatela sullo stampo precedentemente ricoperto di carta da forno.
Versateci sopra la crema ancora calda e lasciate raffreddare un istante.
Spalmate la confettura.
