Pizza Bonci con zucchine e crema di porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza Bonci con zucchine e crema di porcini", scopri come si prepara.
Pizza Bonci con zucchine e crema di porcini
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Ingredienti
- cipolla bianca
- farina
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- passata di pomodoro
- pomodori
- sale
- sugo
- zucchine
Ricetta
Procedimento:
Sciogliete il lievito nell'acqua a temperatura ambiente e unitelo alla farina in una ciotola capiente.
Amalgamate il composto con un cucchiaio allargandolo sulle pareti della ciotola.
Unite l'olio e il sale e continuate a lavorare fino a che, tirando una pallina di pasta con le mani, diventa quasi trasparente.
Ponete la pasta in una ciotola unta d'olio, coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 1 ora in un luogo tiepido.
Riprendete la pasta sul piano infarinato, dategli velocemente una forma rettangolare lavorandola con le mani e ripiegate il panetto verso il centro dai due lati corti.
Lasciate lievitare per 15-20 minuti e poi ripetete questa operazione per altre due volte girando di 90 il panetto sulla spianatoia.
Al termine delle pieghe, trasferite la pasta nella sua ciotola, copritela con la pellicola e lasciate lievitare in frigorifero per 18-24 ore.
Nel frattempo preparate le zucchine.
Lavatele, spuntatele e tagliatele a cubetti.
In una.
