Pitta arrotolata calabrese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pitta arrotolata calabrese", scopri come si prepara.
Pitta arrotolata calabrese
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Ingredienti
- caciocavallo
- erbe aromatiche
- farina
- lievito di birra
- olio
- pancetta
- pasta per pane
- patate
- peperoncino
- sale
- salumi
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
Lessate la patata, lasciatela leggermente intiepidire, sbucciatela e passatela nello schiacciapatate.
In una ciotola mescolate 400 gr di farina con il lievito e lo zucchero.
Versate la farina sulla spianatoia, create una fossetta al centro e rompeteci dentro l'uovo.
Aggiungete la patata schiacciata, un cucchiaio d'olio e il sale.
Impastate energicamente per almeno 10 minuti, poi formate una palla e mettetela in una ciotola oliata.
Copritela con un canovaccio umido e lasciatela lievitare nel forno spento per circa 3 ore.
Nel frattempo cuocete le uova sode, lasciatele raffreddare e sgusciatele delicatamente.
Poi tagliatele a rondelle e affettate il caciocavallo.
Trascorso il tempo necessario infarinate bene la spianatoia, riprendete la pasta e stendetela fino a formare un rettangolo dello spessore di circa 5-6 mm.
Farcitelo con la pancetta il caciocavallo e le uova e poi arrotolatelo su s stesso partendo da uno dei due lati lunghi.
Infine dategli la.
