La ricetta Crostata al doppio caffè è un dolce goloso e avvolgente, perfetto per gli amanti del sapore intenso del caffè. Morbida nella frolla e avvolgente nella crema, questa crostata unisce la ricchezza della caffeina sia nell’impasto che nella farcitura, creando un equilibrio di dolcezza e brio. Spesso gustata raffreddata o con una spolverata di cioccolato fuso, è ideale per merende o dessert esclusivi.
- Mescolate farina, zucchero e caffè solubile; impastate con burro freddo e uova, quindi rassodate in frigorifero.
- In una ciotola, sbriciolate uova con zucchero, aggiungete amido, latte e cuocete fino all’addensamento; incorporate il caffè solubile.
- Ammorbidite la pasta frolla e stendetela in uno stampo con carta forno, aggiungete legumi secchi e cuocete a 200°C per 5 minuti.
- Raffreddate la crema, unite delicatamente la panna montata e versatela nel guscio di frolla.
- Congelate per 30 minuti e decorate con cioccolato fondente fuso prima di servire.
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