Verdure ripiene alla ligure

Ricetta, ingredienti e consigli per "Verdure ripiene alla ligure", scopri come si prepara.

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Verdure ripiene alla ligure

Cucinare con leggerezza
Verdure ripiene alla ligure
Ingredienti
  • cipolla bianca
  • fiori di zucca
  • formaggio grattugiato
  • latte
  • maggiorana
  • melanzane
  • mollica di pane
  • mortadella
  • olio
  • pane
  • peperoni
  • sale grosso
  • uova
  • zucchine
Ricetta

...Procedimento: Le melanzane ideali da riempire sono quelle piccole rotonde. Togliere l'amaro alle melanzane mettendole in una ciotola con dell'acqua, aggiungere una manciata di sale grosso e lasciarle in ammollo per un ora e alla fine sciacquarle molto bene. Preparare le verdure. Lavare le verdure, togliere la buccia alle cipolle e cuocere tutte le verdure con poca acqua per 10-15 minuti (devono essere appena tenere e non troppo molli altrimenti si rompono quando si riempiono). Se volete potete riempire anche i fiori di zucchina. Scolare le verdure, passarle sotto l'acqua fredda per...

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