Verdure ripiene alla ligure
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Verdure ripiene alla ligure
Cucinare con leggerezzaIngredienti
- cipolla bianca
- fiori di zucca
- formaggio grattugiato
- latte
- maggiorana
- melanzane
- mollica di pane
- mortadella
- olio
- pane
- peperoni
- sale grosso
- uova
- zucchine
Ricetta
...Procedimento: Le melanzane ideali da riempire sono quelle piccole rotonde. Togliere l'amaro alle melanzane mettendole in una ciotola con dell'acqua, aggiungere una manciata di sale grosso e lasciarle in ammollo per un ora e alla fine sciacquarle molto bene. Preparare le verdure. Lavare le verdure, togliere la buccia alle cipolle e cuocere tutte le verdure con poca acqua per 10-15 minuti (devono essere appena tenere e non troppo molli altrimenti si rompono quando si riempiono). Se volete potete riempire anche i fiori di zucchina. Scolare le verdure, passarle sotto l'acqua fredda per...
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