Strudel di verdure

Per realizzare la ricetta Strudel di verdure nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un contorno gustoso e ben equilibrato.

Strudel di verdure

Ingredienti per Strudel di verdure

burrocipollafarina 00melanzaneoliopeperonipomodorisalezucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Strudel di verdure

La ricetta Strudel di verdure è un piatto versatile e gustoso che combina sapori freschi e delicati. Questo piatto è ideale come contorno o come accompagnamento a carne o pesce, e può essere gustato sia caldo che freddo.

Per preparare lo Strudel di verdure, inizia con la preparazione della pasta brise’.

  • In una ciotola, versare la farina00, l’olio extra vergine d’oliva e l’acqua ghiacciata, e iniziare a impastare fino a formare una palla.
  • Coprire la palla con pellicola e lasciarla riposare in frigo per un’ora, o anche tutta la notte.
  • Lavare e tagliare a tocchetti le melanzane, i peperoni, le zucchine e i pomodori, e sbucciare e tagliare a pezzetti la cipolla.
  • Mettere le verdure in un pentolino con poca acqua e cuocerle.
  • Scolarle bene, passarle sotto l’acqua fredda per fermare la cottura, e condirle con olio e sale a piacere.
  • Stendere la pasta brise’ (tolta un quarto d’ora prima dal frigo) con un mattarello in una sfoglia sottile e fare la forma di un rettangolo.
  • Adagiare il rettangolo in un tegame ovale o rotondo grande, aggiungere le verdure sopra, lasciando libero un po’ di bordo ai lati.
  • Arrotolare piano piano la pasta fino a formare un rotolo chiuso bene, aiutandosi con la carta da forno.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C in modalità statica per un’ora.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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