Strudel di verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel di verdure", scopri come si prepara.
Strudel di verdure
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Ingredienti
- burro
- cipolla
- farina 00
- melanzane
- olio
- peperoni
- pomodori
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento:
Preparare la pasta brise': in una ciotola versare la farina, l'olio e l'acqua ghiacciata, iniziare ad impastare e formare una palla, coprirla con la pellicola e metterla in frigo per un'ora.
(La potete preparare anche la sera prima e lasciarla in frigo tutta la notte).
Preparare le verdure: lavare, tagliare a tocchetti tutte le verdure, sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.
Metterle in una pentolino con poca acqua a cuocere.
Scolarle bene, passarle sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, metterle in un piatto, condirle con olio e sale a piacere.
Prendere della carta da forno, stendere la pasta brise' ( tolta un quarto d'ora prima dal frigo) con il mattarello in una sfoglia sottile e fare la forma di un rettangolo.
Prendere la carta da forno con il rettangolo fatto e adagiarli in un tegame ovale o rotondo grande.
Aggiungere sopra le verdure, lasciando libero un po' di bordo ai lati.
Aiutandosi con la carta da forno,.
