Spaghetti con zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con zucca", scopri come si prepara.
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Spaghetti con zucca
https://blog.giallozafferano.it/rilassarsicucinando/Ingredienti
- brodo vegetale
- formaggio grattugiato
- formaggio pecorino
- olio
- pasta tipo spaghetti
- riso
- sale
- scalogno
- zucca
Ricetta
Procedimento:
Togliere i semi e la buccia alla zucca, lavarla, tagliarla a pezzetti e cuocerla in poca acqua con lo scalogno tagliato.
Ogni tanto aggiungere del brodo vegetale o acqua calda per non farla asciugare troppo.
Nel frattempo cuocere anche gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Quando la zucca sar cotta e si asciugata completamente, scolarla, schiacciarla, metterla in una grossa ciotola, aggiungere olio, sale e per ultimo gli spaghetti.
Spruzzare il formaggio grattugiato, muovere e servire.
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