Rotolo di pane farcito con lievito madre

Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di pane farcito con lievito madre", scopri come si prepara.

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Rotolo di pane farcito con lievito madre

Cucinare con leggerezza
Rotolo di pane farcito con lievito madre
Ingredienti
  • cipolla
  • farina di semola
  • formaggio robiola
  • lievito di birra
  • melanzane
  • olio
  • pane
  • sale
  • semola di grano
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: In una ciotola versare la farina, lo zucchero e il lievito madre. In un pentolino scaldare leggermente l'acqua minerale, aggiungere il sale e muovere. Versare lentamente sulla farina, lo zucchero e il lievito. Muovere il tutto, lavorare l'impasto per almeno 10 minuti. Formare una palla e lasciarla lievitare coperta in un luogo caldo fino a quando non raddoppia o triplica ( io l'ho lasciata tutta la notte). Tagliare la melanzana e la cipolla a pezzetti,cuocerle in poca acqua fino a quando saranno tenere e non sfatte. Scolarle, passarle sotto l'acqua fredda del rubinetto...

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