Roselline di pan brioche alla crema di limone - lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Roselline di pan brioche alla crema di limone - lievito madre", scopri come si prepara.
Roselline di pan brioche alla crema di limone - lievito madre
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Ingredienti
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- limoni
- maizena
- olio
- sale
- succo di limone
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
Sul tavolo versare la farina manitoba, il lievito madre e lo zucchero.
In un pentolino scaldare pochi secondi il latte o lo yogurt, aggiungere il sale, l'olio e versare sulla farina.
Incidere nel mezzo la bacca di vaniglia e con coltellino estrarre i semini e aggiungerli al composto.
Impastare il tutto per una decina di minuti, formare una palla e metterla a lievitare al caldo in una ciotola di vetro coperta di pellicola trasparente.
Preparare la crema al limone: in un pentolino versare l'acqua, il succo di limone, la scorza grattugiata, lo zucchero e accendere il fuoco a fiamma bassa.
Dopo che lo zucchero si sciolto aggiungere la farina o la maizena e muovere se si sono formati dei grumi.
Continuare a muovere fino a quando la crema sar densa.
( Ci vorranno pochi minuti).
Lasciare raffreddare e conservarla in frigo.
All'indomani prendere l'impasto, stenderlo in una sfoglia sottile formando un rettangolo, spalmare sulla superficie la.
