La ricetta Plumcake allo yogurt di mirtilli nasce dalla voglia di un dolce semplice, profumato e delicato. Grazie all’utilizzo dello yogurt, risulta morbido e soffice, mentre i mirtilli freschi apportano un tocco di dolcezza acida e freschezza. Ideale per una colazione golosa, una merenda o un dolce da accompagnare al caffè.
Verrai conquistato dal suo sapore delicato e dalla consistenza morbida. Ecco come prepararlo:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, amalgama lo zucchero a velo e lo zucchero di canna con l’olio di mais.
- Aggiungi lo yogurt e mescola bene.
- Setaccia insieme la farina di riso e la fecola di patate, poi aggiungile al composto, mescolando delicatamente.
- Altra ciotola, sguscia e schiacciatele patate lessate e passatele con un forchetta.
- Aggiungi al composto di farina l’impasto di patate e mescola.
- Aggiungi i mirtilli freschi, mescolando delicatamente per distribuirli bene.
- Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare prima di servire.
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