La ricetta Linzer Torte light è una varietà più leggera della tradizionale torta di Linz, una delizia austriaca che combina sapori di frutta e spezie in un contesto di dolcezza e friabilità. Questo piatto classico, originario della città di Linz, è caratterizzato da una base di pasta frolla, solitamente coperta con una confettura di ribes e decorata con una griglia di pasta frolla. La ricetta Linzer Torte light mantiene l’essenza della tradizione, con un tocco di cannella e garofano che si abbina perfettamente alla dolcezza del ribes e della confettura.
La preparazione inizia con la creazione della pasta frolla, utilizzando farina 00, burro, uova e zucchero a velo. Questi ingredienti vengono lavorati insieme fino a ottenere un composto omogeneo e friabile.
- Sono poi aggiunti semi di girasole e mandorle per dare croccantezza e sapore.
- La pasta frolla viene quindi stesa e utilisata per creare la base della torta.
- Una volta cotta la base, viene spalmata con una generosa quantità di confettura di ribes.
- Vengono poi create le strisce di pasta frolla che formeranno la griglia sulla superficie della torta.
- Infine, la torta viene cotta nuovamente fino a quando la pasta frolla non è dorata.
La combinazione di sapori e texture in questa ricetta è veramente unica e deliziosa, con la croccantezza della pasta frolla e la dolcezza della confettura di ribes che si uniscono in armonia. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
