Krapfen al forno - lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Krapfen al forno - lievito madre", scopri come si prepara.
Krapfen al forno - lievito madre
https://blog.giallozafferano.it/rilassarsicucinando/
Ingredienti
- albicocche
- confettura
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- limoni
- olio
- sale
- strutto
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento:
In una ciotola versare il lievito madre, le due farine setacciate, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e la bustina di vanillina.
In un pentolino scaldare leggermente il latte, versare il sale e l'olio.
Versare il contenuto dei liquidi nella ciotola delle farine.
Muovere gli ingredienti, versare sul tavolo, lavorare l'impasto fino a formare una palla elastica.
Metterla nella ciotola, coprirla con della pellicola trasparente e lasciarla lievitare al caldo fino a triplicare di volume (tutta la notte).
Stendere l'impasto in una sfoglia di almeno 3 mm e con l'aiuto di una tazza da th fare dei dischi ( almeno 10 cm di diametro).
Posizionarli su una leccarda coperta di carta da forno, con un cucchiaino versare della confettura e chiudere con un'altro disco, sigillando bene ai bordi.
Lasciarli lievitare al caldo fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 200 C in modalit statica e cuocerli per 15 minuti.
: Durante la cottura.
