Giardiniera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Giardiniera", scopri come si prepara.
Giardiniera
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aceto di vino rosso
- alloro
- carote
- cipolla bianca
- fagiolini
- giardiniera
- melanzane
- peperoni
- riso
- sale grosso
- vino bianco
- zucchero
- zucchine
Ricetta
Procedimento:
Pulite e lavate le verdure: tagliate a striscioline piccole i peperoni, togliete le estremit ai fagiolini e tagliateli a pezzetti, cos pure le zucchine e le melanzane, sbucciate le cipolle e tagliatele a pezzettini, togliere la pelle alle carote e tagliatele a pezzetti o rondelle.
Prendete una grossa pentola, riempitela con l'aceto e l'acqua, aggiungete il sale grosso, lo zucchero e le foglie di alloro.
Quando inizia a bollire aggiungete le carote, le melanzane, i fagiolini, le cipolle, i peperoni e le zucchine.
A volte in base alle verdure che avete a disposizione pu essere che alcune hanno bisogno di pi cottura rispetto alle altre e allora vi consiglio di bollire prima quelle che richiedono pi tempo e dopo un po' aggiungere mano a mano quelle che ne richiedono meno cos alla fine saranno tutte cotte in egual misura.
Le verdure dovranno essere solo tenere e non molli.
Poi scolatele, togliete le foglie di alloro, ma tenete da parte il.
