La ricetta Focaccia di mais ripiena di groviera con lievito madre è un’originale interpretazione della classica focaccia genovese, arricchita dal gusto genuino del mais e dalla cremosità della groviera. Ideale per un aperitivo con amici o come accompagnamento a una cena rustica, questa focaccia sprigiona un aroma inconfondibile appena sfornata e conquisterà tutti con la sua semplicità.
La preparazione di questa focaccia è un viaggio nel gusto. Inizierai con il nutrire il tuo lievito madre, sentirai la lievitazione donare al composto una consistenza morbida e allegra. L’impasto, arricchito dalla farina di mais, si trasformerà in una base soffice e leggermente granulosa. La salsa di mozzarella di bufala e la groviera cremosa per un ripieno dal sapore ineccepibile.
- Impasta l’impasto con il lievito madre e la farina di mais fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e umido fino al raddoppio del volume.
- Stendere l’impasto in una teglia leggermente infarinata e realizzare i classici incavi con le dita.
- Condire l’impasto con l’olio evo e aggiungi il ripieno di mozzarella e groviera.
- Cuoci in forno caldo fino a doratura.
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