Focaccia col formaggio di Recco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia col formaggio di Recco", scopri come si prepara.
Focaccia col formaggio di Recco
https://blog.giallozafferano.it/rilassarsicucinando/
Ingredienti
- farina manitoba
- focaccia
- formaggio fresco
- latte
- marroni
- olio
- sale
Ricetta
Procedimento:
Si lavorano insieme la farina, l'olio, il sale e l'acqua sino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Si lascia riposare coperto a temperatura ambiente per 30 minuti.
Si divide a met l'impasto e lo si tira in una sfoglia sottilissima allargando manualmente la pasta con un movimento rotatorio, posizionando i pugni delle mani sotto la sfoglia, fino a rendere lo spessore inferiore al millimetro cercando di non provocare perforazioni sulla superficie.
Se non si riesce in questa operazione si pu cercare di tirarla il pi sottile possibile poggiandola sulla teglia unta di olio.
Coprire l'impasto con la crescenza tagliata a pezzetti.
Stendere il pi sottile possibile anche l'altra met dell'impasto e posizionarla sulla base gi coperta dal Formaggio.
Sigillare bene i bordi per evitare la fuoriuscita del formaggio durante la cottura.
Io l'ho anche bucherellata con una forchetta.
Con le dita si pizzica in pi punti la sfoglia.
