Filetti di scorfano con pomodorini e patate

La ricetta Filetti di scorfano con pomodorini e patate è un piatto tipico della cucina mediterranea, dove i sapori di terra e di mare si incontrano in una sintesi di profumi e gusti unici. Questa ricetta è diffusa soprattutto in alcune regioni del Sud Italia, come la Campania e la Puglia, dove lo scorfano è uno dei pesci più abbondanti.

Gli ingredienti semplici e freschi delle patate e dei pomodorini si combinano in modo armonico con le deliziose carni dello scorfano, che si presentano teneri e saporiti. La ricetta è classica e facili da preparare, il che la rende perfetta per chiunque voglia assaporare il gusto del mare in una sola porzione.

Per preparare il Filetti di scorfano con pomodorini e patate, segui questi passi:

• Prepara il brodo di pesce, facendo bollire una scatola di pesce intero con un po’ di acqua e delle erbe aromatiche, come timo e maggiorana.
• Scola lo scorfano e divida le carni a fette.
• In un tegame con olio, soffriggi l’aglio tagliato a fettine e lasciale rosolare per circa 2 minuti.
• Aggiungi le fette di scorfano e lasciale cuocere per circa 3-4 minuti per lato.
• Aggiungi i pomodorini tagliati a quarti e le patate a cubetti tagliate nel tegame. Mescola bene.
• Metti il todo al infornato per un po e così agisci al piattino.
• Aggiungi il brodo di pesce e lascerete riscaldare.
• Senza aggiungere sale, gusta molto profumatamente.
• Respira profondamente e degusta al gusto del mare, così immagine di respirare fresco dell’altaluna, immenso.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.