Fettine di fesa di vitellone alla crema di finocchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettine di fesa di vitellone alla crema di finocchi", scopri come si prepara.
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Fettine di fesa di vitellone alla crema di finocchi
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- brodo vegetale
- fesa di vitello
- fettine di vitello
- finocchi
- olio
- patate
- sale
- vitello
Ricetta
Procedimento:
Lavare e sbucciare i finocchi e le patate, tagliarle a pezzetti.
Metterle in una capiente padella, aggiungere del brodo vegetale e cuocerli fino a quando saranno teneri ma non cotti.
Ridurli in purea utilizzando una forchetta o un passaverdure.
Rimetterli in padella aggiungendo le fettine di carne e un po' di brodo vegetale, proseguire la cottura fino a quando tutto sar asciutto e cotto.
In ultimo aggiungere l'olio.
Servire.
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