La ricetta Crostata alla crema di limone è un dolce delizioso e fresco, ideale per le giornate calde. La crema al limone è il sapore caratteristico di questo piatto, che si sposa perfettamente con la pasta frolla senza burro e uova. La crostata è un modo originale e gustoso di servire la crema di limone, solitamente utilizzata come farcitura per dolci come le roselline di pan brioche.
Per preparare la Crostata alla crema di limone, seguendo i passaggi seguenti:
- Versare la farina, il lievito, lo zucchero di canna, l’olio sulla spianatoia e iniziare ad impastare, aggiungendo poca acqua fredda quanto basta a formare una palla elastica.
- Conservare la pasta frolla in frigo avvolta nella pellicola trasparente per almeno un’ora.
- Preparare la crema al limone triplicando le dosi della ricetta base.
- Foderare la tortiera con carta da forno e stendere circa i 2/3 della pasta frolla.
- Spalmare la crema al limone sulla pasta frolla e decorare con le strisce di pasta rimanente.
- Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica e cuocere la crostata per circa un’ora.
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