Colomba di Pasqua - lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Colomba di Pasqua - lievito madre", scopri come si prepara.
Colomba di Pasqua - lievito madre
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Ingredienti
- albumi
- arance
- canditi
- cedro
- farina manitoba
- glassa
- latte
- lievito di birra
- mandorle
- margarina
- miele
- miele di acacia
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero in granelli
Ricetta
procedimento.
Ingredienti: per uno stampo da 1 kg
670 g di farina manitoba 0
2 uova
150 g di lievito madre (o 12 g di lievito di birra)
180 ml di latte tiepido
90 g di zucchero + un cucchiaino
250 g di margarina senza grassi idrogenati (io ho usato la valle' omega 3)
50 g di miele d'acacia
100 g di cedro candito (ricetta)
100 g di arancia candita (ricetta)
1 bustina di vanillina
5 g di sale
Per la glassa:
100 g di mandorle intere non spellate
80 g di zucchero a velo
2 albumi d'uovo
50 g di zucchero in granella
Procedimento:
Tirare fuori dal frigo la margarina almeno mezz'ora prima della preparazione.
Primo impasto:
100 g di farina manitoba 0
150 g di lievito madre ( o 12 g di lievito di birra)
50 ml di latte tiepido
1 cucchiaino di zucchero
Lavorare insieme tutti gli ingredienti e formare una palla.
Se vi sembra troppo appiccicosa infarinarsi le mani o aggiungere pochissima farina.
Lasciarla lievitare in un luogo caldo coperta dalla pellicola fino al.
