La ricetta biscotti di mais ripieni di confettura è un dolce delizioso che si distingue per la sua leggerezza e il suo sapore unico. La farina di mais dona una nota rustica e golosa, mentre la confettura ai frutti di bosco aggiunge un tocco di freschezza e dolcezza. Questi biscotti sono ideali per essere gustati con una tazza di tè o di caffè, o come spuntino pomeridiano.
- Versare le farine e il lievito setacciati, lo zucchero, la scorza del limone grattugiato, lo yogurt e l’olio in una terrina.
- Muovere il composto, lavorarlo con le mani e formare una palla.
- Fare delle palline in numero pari e appiattirle un po’.
- Spalmare su metà biscotti un po’ di confettura e richiudere con un altro biscotti sigillandoli bene ai lati.
- Cuocere nel forno preriscaldato a 180 °C in modalità statica per 15 – 20 minuti.
- Lasciarli raffreddare.
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