Zuppa con Fagioli Borlotti e Patate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa con Fagioli Borlotti e Patate", scopri come si prepara.

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Zuppa con Fagioli Borlotti e Patate

AppuntiDiGusto
Zuppa con Fagioli Borlotti e Patate
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • carne macinata
  • carote
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • crostini
  • fagioli borlotti
  • fagioli secchi
  • lardo di colonnata
  • olio
  • pasta tipo maltagliati
  • patate
  • pomodori
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • sale
  • sedano
Ricetta

...PROCEDIMENTO Fare un soffritto con olio evo, cipolla, sedano e foglie di alloro intere; aggiungere dapprima le patate tagliate a tocchetti , poi i fagioli secchi precedentemente ammollati o i freschi. Fare rosolare 2 minuti, poi unire il concentrato di pomodoro e il sale. A questo punto, ricoprire il tutto di acqua e fare cuocere per 35 min.Ridurre in crema la met dei fagioli, quindi riunire al resto. Buttare la pasta (tipo maltagliati) e, a fine cottura, aggiungere il lardo macinato con mezzo spicchio di aglio e un rametto di rosmarino. Risulter una zuppa densa e ricca, dove volendo si...

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