Zuppa con Ceci e Patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa con Ceci e Patate", scopri come si prepara.
Zuppa con Ceci e Patate
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Ingredienti
- burro
- ceci
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- crostini
- noci
- olio
- pasta tipo maltagliati
- patate
- pomodori
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- sedano
Ricetta
PROCEDIMENTO
Fare il soffritto con olio, burro e gli odori sminuzzati (il rosmarino e' da mettere intero e poi da togliere); unire i ceci precedentemente ammollati per una notte, e le patate tagliate a cubettoni.
Aggiungere anche una spruzzata di concentrato di pomodoro e sale; a questo punto, ricoprire di acqua e lasciare cuocere per 2 ore.
' Risulter una zuppa bella densa e pronta ad accogliere magari dei bei maltagliati e dei bei crostini profumati'.
Personalmente io passo tutto al mixer, tenendo da parte solo qualche patata intera.
Mentre cuocete la pasta, allungare se serve con un po' d'acqua .
Consiglio: una 'chicca' accompagnare questa zuppa con qualche coda di gambero appena scottata, appoggiandola sopra il piatto fumante.
Questa ricetta viene dal mare'.
da un bagno della.
