Tartellette assortite con zucchine e prosciutto cotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartellette assortite con zucchine e prosciutto cotto", scopri come si prepara.
Tartellette assortite con zucchine e prosciutto cotto
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Ingredienti
- fagioli secchi
- farina
- formaggi
- latte
- olio
- parmigiano
- pepe
- porri
- prosciutto cotto
- sale
- tartellette
- uova
- zucchine
Ricetta
preparazioni base)
60 gr zucchine (1 zucchina piccola)
1 cucchiaio di porro tritato finemente
1 cucchiaio di olio evo
1 uovo
50 ml latte
30 gr pecorino grattugiato
Sale,pepe
Ingredienti per 4 tortine con prosciutto:
200 gr d'impasto per torte salate al formaggio(vedi ricetta nelle preparazioni base)
60 gr prosciutto cotto tritato
50 gr Parmigiano Reggiano
1 uovo
50 ml latte
Sale pepe
Per le tartellette alle zucchine:
Ungere gli stampini e infarinarli (io ho utilizzato degli stampini dal diametro di 8 cm).
Togliere la farina in eccesso.
Stendere per ogni tortina 50 gr di impasto pi largo dello stampo.
Ricoprire il fondo dello stampo e togliere con il mattarello l'eccesso di pasta.
Coprire il fondo con carta forno, riempirlo di fagioli secchi e cuocere in forno caldo a 200C per 15 minuti.
Per la farcitura
Grattugiare le zucchine.
Fare un soffritto con olio e porro.
Aggiungere le zucchine e cuocere fino a quando non evapora tutto il liquido.
