Spaghetti con vongole veraci e bottarga di tonno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con vongole veraci e bottarga di tonno", scopri come si prepara.
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Spaghetti con vongole veraci e bottarga di tonno
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- aglio
- bottarga
- olio
- pasta tipo spaghetti
- prezzemolo
- tonno
- vino bianco
- vongole
Ricetta
PROCEDIMENTO
In una padella, rosolare l'aglio sminuzzato in abbondante olio evo;
unire le vongole ben spurgate e quando si aprono, sfumare con il vino; non fare asciugare completamente.
Sgusciare gran parte delle vongole.
Lessare gli spaghetti e un minuto prima della fine cottura, scolarli e condirli '.
Solo al momento dell'impiattamento, aggiungeremo la bottarga di tonno, cospargendola a fianco, o sopra.
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