Risotto Verza e Patate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto Verza e Patate", scopri come si prepara.

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Risotto Verza e Patate

AppuntiDiGusto
Risotto Verza e Patate
Ingredienti
  • brodo
  • burro
  • noci
  • parmigiano
  • patate
  • porri
  • riso arborio
  • sale
  • verdure
  • verze
  • vino bianco
Ricetta

...PROCEDIMENTO Mondare e tagliare a piccoli pezzetti la verdura; in una padella rosolare il burro con il porro ed aggiungere la verza e le patate, facendo cuocere per 5 minuti scoperto. In una pentola, sciogliere una noce di burro e tostare il riso, sfumando con il vino bianco. Iniziare a tirare il riso con il brodo e, dopo 12 min, aggiungere la verdura prima stufata al dente; terminare la cottura e mantecare con 30g di. parmigiano reggiano. Con il restante, spolverare i piatti pronti. Assaggiando questo risotto, mi sono resa conto di come, certe volte, la scelta degli ingredienti a noi pi...

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