- Scaldare l’olio Evo in una pentola e rostire il rametto di rosmarino fino a sprigionare il profumo.
- Aggiungere il Tastasal, cuocerlo a fuoco medio-gentile finché risulta cotto e dorato.
- Rimettere il riso Vialone Nano in cottura con 1 litro di brodo vegetale caldo, mescolando continuamente per ottenere una consistenza cremosa.
- Unire il Tastasal cotto al riso, mescolare bene per amalgamare i sapori.
- Spegnere il fuoco, aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato e regolare il sale o il pepe se necessario.
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