Ragù di carne alla bolognese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù di carne alla bolognese", scopri come si prepara.
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Ragù di carne alla bolognese
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- aglio
- burro
- carne macinata
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- conserva di pomodoro
- dadi
- garofano
- maiale
- manzo
- olio
- pomodori
- sale
- salsicce
- sugo
- vino bianco
- vitello
Ricetta
PROCEDIMENTO
Fare un soffritto con olio evo, burro e gli odori sminuzzati;
unire la carne macinata e i chiodi di garofano'.
quindi fare rosolare bene e sfumare con il vino bianco.
A questo punto aggiungere il concentrato e subito dopo la conserva.
Salare e insaporire con il dado.
Ricoprire di acqua e lasciare cuocere a fuoco medio/lento coperto per un'ora e mezzo.
Deve essere ben ristretto , ma rimanere sugoso.
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