Polpette di Zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di Zucchine", scopri come si prepara.
Polpette di Zucchine
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Ingredienti
- farina
- latte
- mollica di pane
- olio di semi
- pane
- pangrattato
- parmigiano
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- verdure
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO
Mondare e tagliare le zucchine a cubettoni; in una padella scaldare l'olio evo e farle soffriggere per 10 minuti; a 8 minuti, alzare la fiamma per farle dorare.
Trasferire le zucchine nel bicchiere del mixer ad immersione insieme al parmigiano reggiano grattugiato, al pangrattato, alla mollica ben strizzata e alle uova; ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Salare.
Se l'Impasto risultasse troppo morbido, aggiungere un po' di pangrattato.
Preparare le polpette, rotolarle nella farina mescolata con il pangrattato e farle riposare in frigorifero per 20 minuti;
Friggere in abbondante olio di semi bollente; farle dorare per bene e asciugare su carta assorbente.
Cerco sempre di preparare la verdura in modo alternativo, magari giocando su ingredienti saporiti da aggiungere o sulla presentazione finale; vedo che ,in famiglia, i miei ragazzi lo apprezzano e sono pi stimolati.
