Pizza con Lievito Madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con Lievito Madre", scopri come si prepara.
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Pizza con Lievito Madre
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- farina
- lievito
- malto
- mozzarella
- olio
- origano
- passata di pomodoro
- pomodori
- sale
Ricetta
...impastarle con il lievito madre, l'acqua e il malto. Quando l'impasto comincia a formarsi unire il sale e l'olio. Impastare fino a ottenere un composto sodo, liscio e lucido. Eseguire una serie di pieghe a fazzoletto. Fare lievitare per almeno 3 ore o fino al raddoppio dell'impasto. Ungere la teglia e stendere l'impasto della pizza. Fare riposare per almeno un'ora. Prima di cuocere mettere la passata di pomodoro, poi passare in forno ventilato a 220 per 20/25 minuti. Qualche minuto prima della fine della cottura cospargere con la mozzarella, l'origano e le acciughe' Rimettere in forno per...
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