Pennette lisce con porcini e fonduta di taleggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pennette lisce con porcini e fonduta di taleggio", scopri come si prepara.
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Pennette lisce con porcini e fonduta di taleggio
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- burro
- cipolla
- fonduta
- formaggi
- funghi porcini secchi
- funghi secchi
- latte
- noci
- parmigiano
- pasta tipo pennette
- porcini secchi
- prezzemolo
- sale
- sugo
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO
Ammollare per 10 minuti i funghi secchi;
In una casseruola, scaldare il burro e soffriggere la cipolla sminuzzata e il prezzemolo (poi da togliere);
Aggiungere i funghi tagliati a pezzetti, salare e sfumare con il vino bianco;
allungare con parte dell'acqua dei funghi filtrata e lasciare cuocere con il coperchio per 6 minuti.
In un altro tegamino sciogliere il taleggio insieme al parmigiano grattugiato, con il latte, fino ad ottenere una composto bello cremoso;
Lessare le Pennette in acqua e sale, scolare e tuffare nel sugo di funghi;
comporre il piatto nappando con la fonduta di formaggio.
Servire ben.
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