Pennette lisce con porcini e fonduta di taleggio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pennette lisce con porcini e fonduta di taleggio", scopri come si prepara.

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Pennette lisce con porcini e fonduta di taleggio

AppuntiDiGusto
Pennette lisce con porcini e fonduta di taleggio
Ingredienti
  • burro
  • cipolla
  • fonduta
  • formaggi
  • funghi porcini secchi
  • funghi secchi
  • latte
  • noci
  • parmigiano
  • pasta tipo pennette
  • porcini secchi
  • prezzemolo
  • sale
  • sugo
  • vino bianco
Ricetta

...PROCEDIMENTO Ammollare per 10 minuti i funghi secchi; In una casseruola, scaldare il burro e soffriggere la cipolla sminuzzata e il prezzemolo (poi da togliere); Aggiungere i funghi tagliati a pezzetti, salare e sfumare con il vino bianco; allungare con parte dell'acqua dei funghi filtrata e lasciare cuocere con il coperchio per 6 minuti. In un altro tegamino sciogliere il taleggio insieme al parmigiano grattugiato, con il latte, fino ad ottenere una composto bello cremoso; Lessare le Pennette in acqua e sale, scolare e tuffare nel sugo di funghi; comporre il piatto nappando con la...

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Pennette lisce con porcini e fonduta di taleggio