Pavlova con Ribes brinati

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Pavlova con Ribes brinati

AppuntiDiGusto
Pavlova con Ribes brinati
Ingredienti
  • aceto di mele
  • albumi
  • amido di mais
  • lievito per dolci
  • mais
  • mele
  • meringhe
  • panna fresca
  • panna montata
  • ribes
  • sale
  • sciroppo
  • uova
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento per la Pavlova: Accendere il forno a 250 in modalit statica. Cominciare a montare gli albumi nella planetaria, aggiungere il sale e il lievito per dolci. Sempre con la planetaria in funzione, unire poco alla volta anche i due zuccheri e l'amido di mais. Per ultimo aggiungere l'aceto di mele. Una volta ottenuto un composto sodo e ben lucido stendere l'impasto su una teglia foderata con carta da forno in modo da formare una torta circolare con i bordi rialzati (io ho disegnato una circonferenza dal diametro di cm 24). Abbassare la temperatura a 120 e cuocere per...

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