Pavlova con Ribes brinati
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Pavlova con Ribes brinati
AppuntiDiGustoIngredienti
- aceto di mele
- albumi
- amido di mais
- lievito per dolci
- mais
- mele
- meringhe
- panna fresca
- panna montata
- ribes
- sale
- sciroppo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...Procedimento per la Pavlova: Accendere il forno a 250 in modalit statica. Cominciare a montare gli albumi nella planetaria, aggiungere il sale e il lievito per dolci. Sempre con la planetaria in funzione, unire poco alla volta anche i due zuccheri e l'amido di mais. Per ultimo aggiungere l'aceto di mele. Una volta ottenuto un composto sodo e ben lucido stendere l'impasto su una teglia foderata con carta da forno in modo da formare una torta circolare con i bordi rialzati (io ho disegnato una circonferenza dal diametro di cm 24). Abbassare la temperatura a 120 e cuocere per...
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